单效蒸发器适用于处理量比较小，使用蒸汽量不大。或者物料比较难蒸发，物料的沸点升高比较高，使用多效蒸发器难以完成。同时单效蒸发器也多用于MVR蒸发。单效蒸发器按蒸发器形式可以使用降膜蒸发器、强制循环蒸发器、自然循环蒸发器、升膜蒸发器、刮膜蒸发器。

工作原理：

    单效发器蒸是基本的蒸发装置，原料液在蒸发器内被加热汽化，产生的二次蒸汽由蒸发器引出后冷凝，不再利用二次蒸汽。不凝气通过真空泵抽出界外。

    单效蒸发器适用于处理量比较小，使用蒸汽量不大。或者物料比较难蒸发，物料的沸点升高比较高，使用多效蒸发器难以完成。同时单效蒸发器也多用于MVR蒸发。

   单效蒸发器按蒸发器形式可以使用降膜蒸发器、强制循环蒸发器、自然循环蒸发器、升膜蒸发器、刮膜蒸发器。

   降膜蒸发器是料液从蒸发器顶部进入料液分布器，通过料液分布器把料液均匀的分布到每根加热管中，并使其成膜状沿管壁往下流动，料液受到从管壁传入的热量而蒸发汽化，当传热温差不大时，汽化是在强烈扰动着的膜内表面发生的，而不是在加热管与液膜的介面发生。因此不易结垢。产生的蒸汽与液膜并流往下。

优点：

设备具有换热器吸收大、蒸发强度大、节能的优点。在低温差下有较高的传热速率，即使温差只有3~4℃，也不影响操作。多用于多效蒸发系统中，即可一次通过降膜蒸发器直流操作，也可以做成循环操作。对于稀溶液的蒸发浓缩，降膜蒸发器往往是优选形式。

  物料在设备内加热时间短，易保证产品质量。传热效率高，易实现多效操作。蒸发器操作的操作弹性较大，控制要求不太严格。广泛应用于蒸发过程中没有盐析出的物料、糖液、牛奶、高盐废水的低浓度效。